饲料粒度对猪营养素消化率、采食行为、生长性能的影响
编辑：2021-10-14 18:08:46
饲料粒度测定方法
粒度（particle size）是指饲料原料、饲料添加剂、饲料产品的粗细程度。目前，国家相关标准为《饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法》（GB/T5917.1-2008）。试验操作步骤与美国农业工程师协会发布的检测方法相似。根据饲料粉碎强度，可将粉碎分为粗、细粉碎两种，一般粒度大于1000μm为粗粉碎，粒度小于600μm为细粉碎。
饲料粉碎工艺
常用的饲料粉碎机器有锤式粉碎机、滚筒式粉碎机。在使用时，需根据粉碎产量、耗电量、饲料类型来选择。与锤式粉碎机相比，滚筒式粉碎机粉碎粒度更均匀，操作更难，机器成本更高。锤式粉碎机粉碎时，会提高谷物的水分损失，噪音大，粒度均匀度较低，但安装费用可能仅需滚筒式粉碎机的一半。
一般饲料厂只安装一种粉碎机，锤式粉碎机或滚筒式粉碎机。近期的研究表明，多步粉碎技术可提高粒度统一性及降低电耗。多步粉碎是指先用锤式粉碎机粉碎，再用滚筒式粉碎机粉碎。但相关的数据很少，还需作进一步研究比较。
粒度对谷物饲料能量、营养素消化率的影响
许多研究评估了谷物的颗粒大小，及颗粒大小对能量、营养素的消化率的影响。大部分粒度大小建议文献出现于20世纪，且认为平均粒度485-600μm的饲料可提高能量、营养素的消化率，促进猪生长。
众多研究表明，降低谷物的粉碎粒度可提高能量消化率。将小麦粒度由920μm下降至580μm时，可提高淀粉的ATTD，但对GE的ATTD值无影响。饲喂400μm大麦型日粮猪的GE、DM、CP的ATTD均高于700μm的相同日粮。将玉米的粒度由500μm下降于332μm时，也提高了植酸磷的降解率。当玉米粒度由1200μm下降至400μm时，DM、N、GE的ATTD分别提高了5、7、7个百分点，且粉碎机类型可能对能量、营养素消化率有影响。当玉米粒度由865μm下降至339μm时，提高了淀粉、GE的ATTD及ME、DE水平，但对P的总肠道消化率及AA的SID无影响。当玉米粒度由1500μm下降至641μm时，可提高DM、N、GE的ATTD。饲喂308μm DDGS猪的DM、GE的ATTD及ME水平高于818μm DDGS猪，但颗粒大小对N、P的ATTD无影响。这些数据表明，当玉米粒度下降500μm时，可提高DM、N、GE的ATTD。一般情况下，玉米或玉米DDGS的颗粒大小对磷的消化率并无影响。
降低豆类饲料的粉碎粒度，也可提高能量消化率。羽扇豆的粒度由1304 μm下降至567μm时，GE、CP的ATTD及AA的SID也呈线性增加。同样地，降低红豌豆的粒度，也可提高淀粉、能量的消化率。当豆粕的粒度由949μm下降至185μm时，对能量、必需和非必需AA的平均SID无影响，但线性提高了异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸的SID。作者建议600μm豆粕可获得的AA、能量消化率。
大部分试验中，降低颗粒大小可提高DE、ME水平，可能与淀粉的消化率提高相关。而对于淀粉含量较低纤维含量高的日粮，降低日粮粒度提高的DE、ME水平，可能与降低食糜粘度，提高能量物质的消化率相关。
饲料粒度对猪胃溃疡发病的影响
猪的胃分为腺区、非腺区。非腺区是胃溃疡的高发病区，因为腺区胃粘膜层有保护作用。饲料颗粒大小下降是胃溃疡的发病诱因之一，生产类型、生产密度、栏舍类型也可引发猪胃溃疡。例如，玉米粒度由1200μm下降至400μm、由865μm下降至339μm均可导致猪胃溃疡发病率增加。饲喂400μm玉米粒度的颗粒料猪胃溃疡发病率比同样粒度的粉料高。颗粒料的使用导致猪胃溃疡发病率的增加。假设猪在接受细颗粒饲料后7天就出现胃溃疡症状，那同样饲喂7天粗颗粒饲料就可缓和胃溃疡症状。猪出现胃溃疡后，易感染螺杆菌。与粗料、粉料相比，猪饲喂细粉碎日粮或颗粒料，胃内氯化物分泌增加。氯化物的增加，又会促使螺杆菌的增殖，导致胃内pH的下降。
饲料粒度对猪生长、生产性能的影响
降低谷物颗粒大小可增加消化酶作用面积，提高能量、营养素消化率。但这种消化率的增加，并不能转化为生长性能的改进，因为猪会增加采食量弥补消化率的不足，获得需要的能量。文献报告，断奶仔猪、育肥猪日粮中小麦的粒度分别为600μm、1300μm。
当小麦粒度由1200μm下降至980μm时，可提高采食量，但对饲料效率无影响。相似地，当小麦粒度由1300μm下降至600μm时，可提高93-114kg育肥猪的饲料效率，但对67-93kg育肥猪则无影响。玉米粒度每下降100μm，生长猪的G:F可提高1.3%。当玉米粒度由800μm下降至400μm时，猪的G:F提高了7%。不同谷物粒度下降的作用不一样，如相同粒度及粒度下降幅度相同时的玉米或高粱，猪更喜好玉米。当玉米粒度由1000μm下降至400μm时，降低了猪的ADFI，提高了G:F。当高粱粒度由724μm下降至319μm时，也提高育肥猪G:F。但饲喂639μm或444μm豆粕猪的生长性能与965μm或1226μm豆粕相似，猜测原因可能是豆粕的添加量较小。故，饲料颗粒大小下降带来的好处，只有在该种饲料在日粮中添加比例较大时才会体现出来。
玉米粒度由865μm下降至339μm或由1000μm下降至400μm，高粱粒度由724μm下降至319μm时，均可提高育肥猪的胴体屠宰率。分析原因可能是谷物粒度的下降，导致了肠道重量的下降。但也有研究发现，小麦粒度由1300μm下降至600μm时，对育肥猪的屠宰率无影响。可见不同谷物降低粒度的效果不同，还需更多的研究。
关于日粮颗粒大小对母猪体重、仔猪生长性能的影响的研究较少。将玉米粒度由1200μm下降至400μm时，对哺乳母猪的体重、背膘损失均无影响，但降低了母猪哺乳期采食量和哺乳仔猪窝增重。
